Быстрый рецепт с молодых кабачков.
Ингредиенты: Кабачки, Яйцо, Мука , Соль, Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Кабачки очищаем от кожуры и обрезаем кончики.
Натираем кабачки на мелкой тёрке. Весь сок который оказался в миске сливаем в раковину хорошенько отжимая рукой получившуюся массу.
Добавляем в кабачки яйцо и соль по вкусу. Через сито высыпаем муку и сразу начинаем перемешивать чтобы получилась однородная консистенция без комочков. Если масса получается сильно водянистой, добавляем больше муки.
Смазываем сковородку растительным маслом и ставим на плиту. На разогретую сковородку выкладываем кабачковое тесто тонким шаром чтобы оно хорошо пропекалось.
Жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Вымакиваем бумажным полотенцем излишки масла если они остались и подаём на стол. Хорошо сочетаются со сметаной.