Судак обыкновенный и судак волжский, он же бёрш по образу жизни типичные хищники и их часто называют санитарами реки. Они охотятся в первую очередь за больными и ослабленными здоровьем рыбами, а также за, так называемой, сорной рыбой. Судак так же получил прозвище «клыкастый». У него есть четыре больших клыка в челюсти, а также шипы. Ими рыба защищается, поэтому судак стоит на вершине пищевой цепи и не имеет врагов, кроме рыболова.
Известно, что судак очень устойчив к разнообразным болезням, однако и у него есть родовое заболевание – фибросаркома, которая проявляется в своеобразных поражениях кожи, в виде новообразований бело-розового цвета. Рыбы других видов заболеванию не подвержены, тем более им не болеют теплокровные. Заражению в большей степени подвержены судаки старшей возрастной группы (промысловые) и распространяется она в озерах и поражает 10-15% от стада, а в реках до 3%. Одни утверждают, что такую рыбу никому нельзя употреблять в пищу и надо всю уничтожать. Есть и другое мнение, что при незначительном поражении кожи, т.е. без хрящевидных образований и при правильной обработке рыбу можно употреблять в пищу человека.
В разных источниках имеются сведения, что в начале 50-х годов 20 столетия в озере Белое Вологодской области судак был поражен этим заболеванием, но принятыми мерами уже в 1960 году эту заразу победили и болезнь прекратилась. Как это удалось? Так могу ли я кушать зараженного судака? Вопросы, которые требуют ответа. Не правда ли?
Разработкой и проведением необходимых мероприятий для локализации и ликвидации очагов эпизоотии занимается только ветеринарная служба Департамента ветеринарии Минсельхоза РФ. А в компетенцию Росрыболовства проведение подобных санитарно-ветеринарных мероприятий не входит. Обратился во все ведомства и вот что узнал.
Вологодский филиал ФГБНУ «ВНИРО» (Н.В.Думнич) не проводит специальных исследований заболеваний рыб в водных объектах области. Язвенное заболевание кожных покровов судака в единичных случаях регистрируется у рыб из бассейна Верхней Волги (Белое озеро и Шекснинское водохранилище). Специальных способов лечения такого судака, обитающего в естественных водных объектах, не разработано. В случае поимки рыб с признаками язвенного заболевания покровов тела рекомендуется ограничить (желательно исключить) употребление таких особей судака в пищу человеком.
Департамент ветеринарии Минсельхоза РФ (А.А.Муховнин). В случае возникновения вспышек заразных и иных болезней животных карантинные мероприятия проводятся по болезням, включенным в перечень заразных, в том числе особо опасных, по которым могут устанавливаться ограничительные мероприятия (карантин). Фибросаркома судака в перечне приказа Минсельхоза России от 19.12.2011 № 476 отсутствует.
Кстати, информации о мерах по оздоровлению водоемов Вологодской области от фибросаркомы судака в XX веке в архиве Минсельхоза России нет.
Из правительства области (С.Е.Поромонов) сообщили, что фибросаркома у судака в период 1950 - 1960 г.г. не регистрировалась. Указанное заболевание не входит в перечень болезней, при возникновении которых накладываются ограничительные (карантинные) мероприятия с поведением необходимых ветеринарно-санитарных мероприятий в отношении неблагополучных водоемов. Действующие инструкции и ветеринарные правила по профилактике и ликвидации фибросаркомы судака в ветеринарном законодательстве отсутствуют. Лечение не разработано…
Таким образом, получается, что это родовое заболевание и ему подвержены только судак и берш. В озере Белое Вологодской обл. не было массового заболевания рыбы. В случае выявления фибросаркомы никаких мероприятий не проводится и способов лечения его не разработано. Выловленную рыбу, зараженную этой болезнью, можно употреблять в пищу, но обязательно надо подвергать обработке, т.е. очищать от новообразований и пускать в переработку (а это копчение, приготовление консервов). Безусловно, что качество больной рыбы резко снижает ее товарное качество и упитанность. Ученые утверждают, что фибросаркомой не могут заразиться теплокровные, к которым и относится человек, ведь мы эндотермные организмы.
Знайте, что самостоятельно закапывать рыбу, т.е. делать могильники запрещено. Действия рыболова любителя в таких случаях не регламентируются правилами рыболовства, но полагаю, что зараженную рыбу (даже недомерков) нельзя отпускать обратно в водоем. Ничего не остается, как передать ее в ветеринарную станцию.
Решать, конечно, вам. НХНЧ.
Публикация является материалом, присланным подписчиком канала
