Я постоянно экспериментирую, особенно с сырниками😁 мне нравится изучать как меняются вкусы и структуры. В Грузии увидела, что сырники делают с добавлением имеретинского сыра.
Это молодой рассольный грузинский сыр из региона Имеретия. Наряду с сыром сулугуни имеретинский является самым распространённым в Грузии. На два этих сорта приходится до 80% от всего производимого в стране сыра. Он практически не соленый и очень вкусный, в хачапури его тоже добавляют.
Если нет имеретинского сыра берите любой похожий на него, молодой(первый) несоленый сыр, к примеру, адыгейский и тд
Я пробовала делать такие сырники и с рикоттой и с творогом, очень вкусно в обоих случаях, главное, чтобы масса не была влажной, хорошо промокните творог бумажными полотенцами.
Ингредиенты на 10 сырников(мне показывали на глаз):
✔️Рикотта или творог 400-500 гр, сухой!
✔️Молодой(первый) несоленый сыр - имеретинский - 300 гр
✔️2-3 ст л сахара или по вашему вкусу - не кладите много, чтобы не плыли
✔️4-5 ст л муки+на панировку
✔️3 желтка
✔️ваниль
✔️Сливочное и растит масло для жарки
✔️пару горстей вишни без косточек, чуть корицы, сахар по вкусу, 1 чл крахмала кукурузного и 50 мл воды
📌Творог отжать, к нему добавить сыр на терку, желтки, сахар, муку, хорошо вымешать.
📌сформировать колобки, приплюснуть, хорошо обвалять в муке, жарить в разогретом масле с двух сторон на среднем огне. Крышкой не накрывать.
📌для соуса вишню с сахаром прокипятить пару минут, добавить разведенный в воде крахмал и корицу, как загустеет снять с плиты, полить сырники.
Приятного аппетита!
видеорецепт⤵️
#сырники #сырникиизтворога #сырникирецепт #сырникинасковороде #сырникиизтворогарецепт #рецептсырников #завтракирецепты #завтракдлядетей #завтракрецепт #завтракнаскоруюруку