Многие, кто пекут хлеб спросят, а что в хлебе не так. Особо ничего, если печёшь из цельнозерновой муки без дрожжей и сахара. Но есть фактор, который касается абсолютно всех - более 50% нашего рациона должно состоять из сырых цельных продуктов в виде овощей, ягод, зелени и фруктов. Выбор всегда в том, чем первоначально заполнить свой желудок. В сезон хочется отдать предпочтение по истине самой ресурсной еде - живой еде.
Зачастую вопрос прост: как заменить хлеб?
1. ЗАПЕЧЁННАЯ ТЫКВА
Идеальна к супу и салату вместо хлеба. Главный секрет - запекайте нарезанную на дольки тыкву в кожуре, натерев чесноком и специями. Тыква даст вам те же ощущения насыщенности, что и хлеб, но без лишней тяжести.
2. ЗЕЛЁНЫЕ ЛИСТЬЯ
Огромные салатные листы, шпината, кейл - идеальная зелёная лепёшка. Накладывайте на них любимые паштеты из бобовых, грибов, овощей, хумус. Заворачивайте в рулеты, закрепив шпажкой и подавайте на стол. Красиво, изысканно, никто не спросит про хлеб.
3. БРУСКИ ИЗ СВЕЖИХ ИЛИ ЗАПЕЧЁННЫХ ОВОЩЕЙ
Нарежьте свежий огурец, морковь, свёклу, сельдерей, запеките овощи с любимыми специями брусочками или слайсами. Подайте на стол вместе с паштетами или соусами. Макайте, намазывайте и наслаждайтесь.
4. ЛОДОЧКИ ИЗ ОГУРЦА
Оригинальная подача хумуса была придумана мной давно и позабыта. Тем временем сезон огурцов в самом разгаре. Разрежьте овощ на половинки, вычистите семечки и освободившееся место наполните паштетом или хумусом. Посыпьте семечками и специями. Хрустите на здоровье.
5. ЗАПЕЧЁННЫЙ НУТ ВМЕСТО СУХАРИКОВ В САЛАТЫ
Овощной салат с обилием зелени вполне может стать полноценным блюдом даже без куска хлеба в руке. Добавьте вместо него запечённый нут. Хрустящие бобы не только сделают салат более интересным, но и питательным.
6. БЛИНЫ КАК ОСНОВА ПИЦЦЫ ИЛИ ВМЕСТО БУЛОЧЕК ДЛЯ БУРГЕРА
Используйте блины, как основу для пиццы. Принцип тот же: вкусный соус, сверху любимые овощи, грибы, зелень и другие ингредиенты на ваш выбор, а вместо сыра - сырный соус из белой фасоли.
Положите между двумя блинами чечевичную котлету, овощи, зелень и полейте вкусными соусами. Здоровый блинобургер готов.
Пусть заботливые посты помогают вам вкусно жить в ресурсе. Да, так можно!