Соль (хлорид натрия) – это универсальный усилитель вкуса для большинства блюд. Сейчас можно встретить разные мнения о ее пользе и вреде. Рассмотрим разные точки зрения и найдем золотую середину.
Польза соли
Хлорид натрия участвует во многих обменных процессах в организме: без соли он просто не сможет функционировать. NaCl участвует в синтезе гормонов, в процессе сокращения мышц, связывает воду, способствует образованию соляной кислоты в желудке.
Соль поддерживает электролитный баланс в теле – это необходимо для правильного функционирования внутренних органов. Недостаток соли приводит к пониженному артериальному давлению.
Вред соли
Ученые доказывают, что переизбыток соли может нанести серьезный вред организму. Во-первых, повышается артериальное давление (гипертония). Во-вторых, большое количество натрия в ежедневном меню вымывает кальций из костей, также способствует атеросклерозу. В-третьих, злоупотреблению солью может вызвать отеки, скопление жидкость во внутренних органах, чреватые различными осложнениями.
Сколько соли употреблять?
Суточная норма соли для здорового человека – 5 грамм (это одна чайная ложка). Но при этом нужно учитывать, что большое количество соли вы можете получить с полуфабрикатами и фастфудом, поэтому стоит ограничить или исключить употребление этих продуктов.
В то же время, организм не вырабатывает натрий самостоятельно, поэтому его употребление в разумных количествах – необходимо. Полный отказ от соли приводит к негативным последствиям (гипоксия, быстрая утомляемость, обезвоживание и другие). Как и во многих других вопросах – придерживайтесь разумного подхода без экстремальных мер.
Заказывая еду в кафе, обращайте внимание на состав, избегайте полуфабрикатов и продуктов с добавленной солью. В Champ Family Cafe на Новой Риге для вас приготовят вкуснейшие блюда с прекрасным составом и оптимальным содержанием соли. Ознакомиться с меню можно в соцсетях.
Посмотреть расписание, задать свои вопросы и записаться на занятие можно в наших социальных сетях: VK и Telegram.