Я всегда думала, что приготовление мороженого невозможно без специальных устройств и еще какого-то волшебства 🪄но нет, это летнее лакомство так вкусно и просто готовить! А главное польза - замороженная клубника сохраняет витамины и полезные микроэлементы, что есть и в свежей ягоде 🍓
Ингредиенты:
🍓 500 грамм клубники;
🍓 2 столовые ложки сахара;
🍓 50 мл воды;
🍓 сок 1/4 лимона;
🍓 веточка свежего базилика или эстрагона;
Приготовление:
1. Тщательно промываем ягоду и удаляем хвостики;
2. Выкладываем ягоды в емкость, можно сразу в которой будете замораживать. Добавляем лимонный сок. Удобно использовать прямоугольную форму. И пробиваем блендером. Если нет блендера можно использовать измельчитель или протереть через сито, наша задача получить однородную структуру без крупных кусочков;
3. Нарезаем мелко базилик или эстрагон, добавляем к клубнике и пробиваем блендером. Если не используете блендер - нарезайте как можно мельче. Можно, безусловно, и не использовать пряные травы, но они придают интересные нотки нашему лакомству;
4. Две столовые ложки сахара растворяем в воде и прогреваем на тихом огне до растворения сахара;
5. Добавляем сахарный сироп в смесь к клубнике и тщательно перемешиваем. Можно использовать и меньшее количество сахара, или заменить на другие подсластители - мёд, финиковый сироп или сироп топинамбура, а если у вас очень сладкая ягода, можно и вовсе обойтись без них!
6. Теперь самое сложное - поставить в морозилку и наведываться к ней, каждые 30-40 минут раза 4-5, чтобы еще раз пробить и перемешать смесь! Это необходимо, чтобы у нас получилась консистенция мороженого, а не глыба сладкого льда 😀. Я использовала блендер и последние два раза было не легко 😀 поэтому можно дать немного подтаять смеси. Также лучше дать постоять пару минут перед подачей!
Приятного аппетита!
#foodkat #рецепты #десерты #мороженое #летниедесерты