Сакральный Украинский борщ. Знаю много рецептов,этот один из любимых. Бо як то кажуть: "Жінка що смачно варить борщ ,як не крути ,а в душі відьма"
Ингредиенты: фасоли в собственном соку, Томатная паста , крупная морковь, луковица, свекла, Мясо на бульон, сахара, уксуса, Капуста белокочанная по вкусу и консистенции, лавровых листа, чеснока, Соль,перец,специи , картошек, Капуста белокочанная или пекинская, Вода, Зелень
Способ приготовления:
Варим бульон из мяса примерно 1.5 часа на небольшом огне
Очистить овощи. Свеклу и морковь натереть на крупной тёрке
Мелко нарезать лук
Нашинковать капусту. Картошку нарезать кубиками
На сковороде разогреть масло. Спассеровать лук,добавить морковь. Протушить 2-3 минуты и добавить свеклу. Потушить ещё 2 минуты,добавить томатную пасту и тушить минут 5
Из бульона достать мясо и разобрать или порезать
Чернослив замочить. Мелко нарезать чеснок
В бульон бросить картошку и варить до закипания
Возвращаем в кастрюлю мясо и добавляем зажарку и варим до готовности картошки
Солим,перчим. Добавляем чернослив,чеснок и лавровый лист,по желанию зелень
Добавляем капусту и выключаем борщ. Даём настояться под крышкой минут 20
Приятного аппетита ♥️
