Лето в самом разгаре, а это значит, что настало время для холодных блюд. Самым любимым холодным супом русской кухни была и остаётся Окрошка! Свежие овощи, зелень, картофель, немного мяса или колбасы - вот он рецепт идеальной основы для окрошки. Рассказываем, как приготовить вкусную и диетическую окрошку на квасе, которую можно есть, не боясь навредить фигуре.
Ингредиенты:
- Квас – 1-1,5 литра
- Шампиньоны – 200 грамм
- Огурцы – 2 шт.
- Яичный белок – 3 шт.
- Зелень
- Соль и перец
Отварите грибы и яйца. Мелко нарежьте огурцы, редис, зелень, грибы и яйца. Переложите все ингредиенты в глубокую миску, перемешайте и залейте холодным квасом, добавьте соль и перец по вкусу и посыпьте блюдо свежей зеленью. Если Вы привыкли есть окрошку со сметаной и хлебом, то сметану лучше заменить на натуральный йогурт, а хлеб – на Итальянские хлебцы BAKER HOUSE.
