Важное условие при варке этого супа: корень сельдерея и брокколи надо варить в разных кастрюлях. Отделите соцветия у капусты и опустите их на 6 минут в кипящую подсоленную воду. Корень сельдерея проварите до мягкости. Для быстроты процесса нарежьте его кубиками. Теперь объедините все ингредиенты в блендере, добавьте бульон от брокколи и измельчите все до состояния пюре. Затем полученную массу вновь верните в кастрюлю и доведите до кипения. Подавать можно с зеленью и гренками.
- Брокколи 1 шт.,
- корень сельдерея 1 шт.,
- руккола 50 г,
- молодой шпинат 70 г,
- соль и перец по вкусу
Важное условие при варке этого супа: корень сельдерея и брокколи надо варить в разных кастрюлях. Отделите соцветия у капусты и опустите их на 6 минут в кипящую подсоленную воду. Корень сельдерея проварите до мягкости. Для быстроты процесса нарежьте его кубиками. Теперь объедините все ингредиенты в блендере, добавьте бульон от брокколи и измельчите все до состояния пюре. Затем полученную массу вновь верните в кастрюлю и доведите до кипения. Подавать можно с зеленью и гренками.