Как снизить на 40% издержки в хлебопекарном производстве

Выпечка доготовленных ХБИ

Технология шоковой заморозки хлеба позволит снизить издержки до 40% за счет:

- Снижения издержек на непроданный товар - вы допекаете ровно то количество продукта, которое необходимо продать сегодня;

- Срок хранения замороженной продукции до 6 месяцев (в зависимости от изделия);

- Вы можете расширить ассортимент собственной выпечки за счет оптимизации производства;

- Сокращаются затраты на персонал, оборудование и площадь на точках продаж. Для организации точки продаж вам необходима только расстоечная камера, печь, холодильник для хранения продукции и демонстрационное оборудование - кондитерские витрины;

- Временные процессы на производстве сокращаются до 20%.

#рецептыхлеба #пекарни #шоковаязаморозка