Москва. В укромных дворах Большого Спасоглинищевского переулка, 9/1с10 открылся винный бар «Тихий и Игристый». Точнее, переоткрылся. «ТИГР» уже являлся московской публике, но, недолго проработав, ушел на перезагрузку.
Команда
Теперь, кроме отца-основателя Игоря Подстрешного (совладелец «Дом Культур», Burger Heroes, Gyros for Heroes, Pho Fighters, «Рюмочная Мечты»), к управлению баром причастны Лиза Олейникова и Михаил Муджири; за танцевально-виниловую программу отвечает Василий Копырин и Арсен Каракозов, планирование винных гэстов и ужинов под властью Ольги Лариной.
Вино
Вином правит Ольга Ерохина («На вина!», Lure Me, Soma). Навигация в ее подборке следующая: тихие представители бывают «Наглаженные» (стилистика «старой» школы) и «Дикие» (дерзкие, рустичные вина). В «Игристых» джунглях обитают как «Обыкновенные» креманы и кавы, так и «Бродящие» петнаты и прочие представители натурального виноделия. В разделе «Реально шикарные» — представители Шампани. Вина по бокалам — от 500 рублей, бутылки — от 3000.
Еда
В меню небольшой, но беспроигрышный состав — от антипасти в виде оливок, френч-тоста с карамелью, ягодами и ванильным мороженым до говяжьих щечек с перечной сальсой и баклажановым хумусом. Все блюда — 250-700 рублей.
Интерьер
За тяжелыми красными шторами на входе ждет мраморная барная стойка, россыпь уютных столов в стиле 60-х и винные стеллажи, прикрытые железной вуалью. Логово «ТИГРа» очень компактное, поэтому зачастую вечеринки начинаются в баре, а заканчиваются уже во дворе.
Подробности в нашем обзоре.
