Слово «хачапури» состоит из двух составляющих, эти составляющие-Хачо — это творог или сыр, а слово пури переводится как хлеб. Мы знаем, что бывают разные виды хачапури, но сегодня будет Мегрули. Она самая сырная из всех )) Согласно старинной легенде, традиционный рецепт мегрули или мегрельских хачапури был создан хозяйками, которые желали придать блюду особенно насыщенный и нежный вкус. Именно женщины придумали следующую уловку: при приготовлении лепешки сыр использовали в качестве не только начинки, но и посыпки. #рецептдня
Ингредиенты: Тесто, молока, сахара, дрожжей, яйцо, слив масла, соли, муки, Начинка, сулугуни
Способ приготовления:
👨🍳Замешиваем тесто из данных ингредиентов. Поставить опару :Тёплое молоко(100 мл), сахар, дрожжи и 100 гр муки замесить и поставить на 20 минут в тёплое место. Добавить остальные продукты и хорошо вымесить. Накрыть и поставить для подъема теста на час. 👨🍳Я теперь всегда ставлю тесто в хлебопечке, это намного упрощает процесс- заложила все и достала шикарное тесто 👌
Тесто разделить на две части. Взять один колобок, разровнять немного и в центр положить 200 гр натертого сулугуни. Защипываем начинку, собираем края, словно в мешочек. Хорошо фиксируем, переворачиваем и раскатываем в блин, смазываем желтком и сверху посыпаем 50 гр сулугуни.
Делаем так же вторую хачапури. Выпекаем при 200 гр 15-20 минут. Приятного аппетита!