Головная боль любой хозяйки - «что приготовить на гарнир?».
Вот прекрасный летний вариант. Готовится за полчаса и подходит к мясу, птице и рыбе.
Рагу должно понравится и вегетарианцам 😉
Нам понадобятся:
🍆 2 баклажана;
🍆 3-4 болгарских перца;
🍆 2 моркови;
🍆 большая луковица;
🍆 половина лимона;
🍆 смесь сухих прованских трав;
🍆 немного растительного масла;
🍆 соль и перец по вкусу.
Лук и морковь очистим и нарежем. Лук полукольцами, а морковь полукружочками.
Обжарим их на сковороде в небольшом количестве масла.
Баклажаны очистим.
Перцы разрежем вдоль и удалим семена и хвостик.
Баклажаны и перцы нарежем соломкой.
Добавим в сковороду к луку и морковке.
Обжаривать будем 15-20 минут.
Из лимона выдавим сок и две столовые ложки сока вольем в сковороду.
Туда же добавим чайную ложку сухих трав и натертый на мелкой терке чеснок.
Посолим и поперчим по вкусу.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал.
#рагуизовощей #овощноерагу #соте из овощей #овощное соте #баклажаны и перцы