После того, как вы съедите этот темный шоколад или добавите немного ореховой пасты к завтраку, угрызения совести не будут вас мучить. Рассказываем, почему мы в этом убеждены.
Сравнение состава аутентичного и промышленного шоколада
В составе шоколада и ореховых паст VERHOFF нет белого сахара. Не смотря на высокую стоимость выпаренного сока соцветий кокосовой пальмы, мы используем именно его, потому что у него огромное количество полезных свойств и низкий гликемический индекс — 35 (у овсянки — 40).
Если обратить внимание на состав батончиков, конфет или паст известных производителей, на первом месте будет сахар или пальмовое масло (зачастую его маскируют как «жиры растительного происхождения»). Это говорит о том, что в продуктах преобладают ингредиенты, негативно влияющие на фигуру, состояние кожи и здоровье в целом.
В изделиях VERHOFF основной ингредиент — лучшие в мире сорта какао-бобов Fino de Aroma и орехи избранных урожаев. Мы не используем консерванты, красители, загустители и любые другие добавки. В коллекции лимитированного шоколада есть позиции, в составе которых всего 1 ингредиент — какао-бобы, или 2 ингредиента — какао-бобы и выпаренный сок соцветий кокосовой пальмы.
Нутрициологи не только разрешают, но и настоятельно рекомендуют есть именно правильный шоколад: без белого сахара и с высоким содержанием какао-бобов.
Особенности производства аутентичного и промышленного шоколада, которые влияют на его полезные свойства
Также технологии производства и ингредиенты аутентичного шоколада VERHOFF кардинально отличаются от принципов и подходов производства промышленного шоколада. В создании шоколада из масс-маркета используют интенсивную обработку всех ингредиентов — обжарка при высоких температурах, дезодорирование и рафинирование, щелочная обработка. Из-за этого большая часть полезных свойств какао просто теряется.
Весь процесс производства шоколада VERHOFF основан на аутентичной технологии XIX века, которая обеспечивает сохранение вкусового профиля уникального сырья, а также всех полезных микроэлементов. Мы деликатно обжариваем какао при невысоких температурах с последующим медленным и тщательным их измельчением гранитными жерновами в течении трех суток.
Переходите по ссылке, чтобы ознакомиться с каталогом продукции VERHOFF.
