Пока летняя жара дала нам передышку от мороженок 🍨и холодных супов 😀 приготовим сытную и сочную куриную грудку!
Данное блюдо сочетается абсолютно со всеми видами гарниров – с картофелем, крупами, макаронами и овощами! Соус получится гуще, если добавить в сливки немного крахмала или муки, но можете обойтись и без них, используя более жирные сливки.
Ингредиенты:
- 4 куриных филе;
- 200 грамм небольших шампиньонов;
- 20 грамм сливочного масла;
- 1 столовая ложка без горки муки;
- 1 чайная ложка соуса песто (или положите пару веточек базилика и зубчик выдавленного чеснока)
- 200 мл сливок жирность 20% и более;
- соль, сушеный чеснок, черный молотый перец по вкусу;
- пару веточек тимьяна.
Приготовление:
1. Куриное филе тщательно обсушить бумажными полотенцами или салфетками, слегка отбить, посолить, посыпать специями и сбрызнуть оливковым маслом;
2. Обжарить филе на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Отложить пока в сторону;
3. Муку обжарить до золотистого цвета на среднем огне на сухой сковороде;
4. Если у вас крупные грибы, то можно порезать половинками или четвертинками, а мелкие можно готовить целыми. Выкладываем грибы на сухую сковороду и готовим на среднем огне до тех пор пока не выпарится влага;
5. Добавляем в грибы сливочное масло и соль, готовим пару минут, посыпаем поджаренной мукой и добавляем сливки, соус песто и тушим 3-4 минуты минут;
6. Добавляем в сковороду к грибам куриную грудку, веточки тимьяна и тушим минут 5 под крышкой.
#foodkat #рецепты #обед #ужин #курица
