Сегодня приготовим с вами вареники с картошкой и шкварками на заварном тесте. За идею теста спасибо @irina_poli
Ингредиенты: Для заварного теста:, яйцо, кипятка, муки, соли, Для начинки, картофеля, соли, сливочного масла, молока теплого, Зелень, Лук, Можно добавить сало и сделать шкварки
Способ приготовления:
Для начала займёмся тестом. Так как его нужно будет после замешивания настоять 30 минут.
Итак. Возьмём большую чашку. Яйцо смешаем с солью до растворения. Далее всыпаем муку и кипяток. Замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Теперь уберём в пакет и отложим в сторону.
Займёмся начинкой. Картошку необходимо почистить и хорошо вымыть. Лук почистить и порезать кубиком. Сало мелко нарезать кубиком.
ВНИМАНИЕ!если будете использовать сало, то масло использовать не нужно. Сало сначала обжариваем чтобы оно дало жир и в этом жире обжариваем потом лук
Далее ставим картошку вариться до готовности. Как только она будет готова добавляем мелко рубленную зелень масло сливочное зажарку и молоко. Хорошо переминаем чтобы не было комков.
Лепим вареники, отваривать в кипящей подсоленной воде. Приятного аппетита ⚘