Когда хочется чего-то углеводного и сливочного, я готовлю пасту с грибами и шпинатом. 5–7 минут – столько требуется времени для приготовления блюда: пока варятся спагетти, вы успеете соорудить соус.
ПАСТА С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ
На 4 порции
• пачка спагетти
• 250 г шампиньонов
• 125 г шпината
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана кокосовых сливок
• 2 ст. ложки топленого, сливочного или кокосового масла
• соль, перец
• петрушка
1. Поставьте готовиться макароны. Чеснок измельчите, шампиньоны и шпинат нарежьте.
2. Разогрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Выложите чеснок и грибы и готовьте 2-3 минуты. Добавьте сливки.
3. Когда соус закипит, макароны должны быть уже готовы. Слейте воду, оставив немного, и выложите в соус. Добавьте шпинат, помешивая, чтобы он подвял. При необходимости разбавьте соус небольшим количеством воды, в которой варились макароны. Посолите, поперчите. Украсьте листиками петрушки.
