Щи из свежей капусты
Ингредиенты:
•Капуста белокочанная 1 кочан
•Свинина 700 гр.
•Картофель 3 шт.
•Томаты в соку 150 гр.
•Морковь 1 шт.
•Лук репчатый 1 шт.
•Петрушка 1 пучок
•Укроп 1 пучок
•Чеснок 3 шт.
•Сметана по вкусу
•Соль по вкусу
•Перец чёрный молотый по вкусу
•Лавровый лист 1 шт.
•Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление:
1. Перед тем, как отварить мясо свинины, хорошо его промываем. В кастрюлю наливаем 2,5 л. воды, кладем в нее свинину и ставим на огонь. Доводим ее до кипения, снимая образовавшуюся пенку, и продолжаем варить 2 часа на умеренном огне.
2. Очищаем овощи. Лук, а также морковку нарежем тонкими полосками. Дольки чеснока режем на небольшие пластинки. Картофелины будем нарезать на небольшие квадратики, кладем их в тарелку с водой. Капусту промыть и покрошить кочан до кочерыжки.
3. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук, морковь и жарим примерно 5 минут, после этого добавляем к массе томаты в собственном соку, мешаем и тушим 5 мин.
4. Вынимаем готовую свинину и даем ей слегка охладиться, нарезаем ее на кусочки. А бульон ставим на огонь и доводим до кипения.
5. Выкладываем картофель на дуршлаг и даем ему стечь. Затем добавляем его вместе с капустой в кипящий бульон. Варим 10 мин.
6. Теперь в суп отправляем зажарку из овощей, солим и приправляем перцем. Варим еще 10 мин. Зелень промываем, даем слегка просохнуть и измельчаем. Отправляем ее в щи, а также кладем свинину, чеснок, лавровый лист. Убираем кастрюлю с плиты и под закрытой крышкой настаиваем 25 мин. Заправляем сметаной и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!
Больше рецептов на нашем ТГ канале https://t.me/recepti_soveti Подписывайтесь будем вам очень рады!
