800 гр. грудки индейки 2 луковицы Лук-порей 250 мл. куриного бульона 3-4 ст.л. загустителя соуса Рубленый тимьян Топлёное масло 130 мл. сливок 1 лимон Соль Перец Мясо вымыть, приправить специями и связать нитью. С лимона срезать цедру, выжать сок из мякоти. Нарезать лук. Обжарить в масле мясо, добавить лук, кусочки порея, тимьян, цедру лимона, влить бульон и тушить. Вынуть мясо, ввести лимонный сок. Заварить загустителем и довести соус до кипения. Влить сливки, приправить солью и перцем. На 10 минут положить в соус мясо.