800 гр. грудки индейки
2 луковицы
Лук-порей
250 мл. куриного бульона
3-4 ст.л. загустителя соуса
Рубленый тимьян
Топлёное масло
130 мл. сливок
1 лимон
Соль
Перец
Мясо вымыть, приправить специями и связать нитью. С лимона срезать цедру, выжать сок из мякоти. Нарезать лук. Обжарить в масле мясо, добавить лук, кусочки порея, тимьян, цедру лимона, влить бульон и тушить. Вынуть мясо, ввести лимонный сок. Заварить загустителем и довести соус до кипения. Влить сливки, приправить солью и перцем. На 10 минут положить в соус мясо.
