Киш - отличный пирог. Его можно приготовить с чем угодно. Вот что есть в холодильнике, то и кладите: овощи, грибы, фарш, курицу, колбасу, сосиски, зелень и т.д. Неизменным остаётся только песочное тесто, заливка и сыр.
Я в последний раз делала с курицей, картофелем, кабачками и зеленью.
Состав:
Тесто:
Масло слив. - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Мука - 400 г
Соль - щепотка
Начинка:
Куриное филе - 200 г
Картофель - 2 шт. (средних)
Кабачок - 1/2 шт.( средний)
Сыр - 50 г
Зелень (укроп, зел. лук)
Заливка:
Яйца 2 шт.
Сливки или молоко - 100 г
Сыр - 100 г
Сначала приготовим тесто. Размягчённое сливочное масло перемешиваем с яйцами, мукой, солью до однородности.
Кладем в пакет и убираем в холодильник. Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Куриное филе нарезаем кубиком.
Картофель нарезаем кубиком и отвариваем до полуготовности.
Кабачок нарезаем кубиком и слегка обжариваем.
Сыр нарезаем кубиком.
Зелень тоже нарезаем.
Солим, перчим, добавляем любимые специи (я кладу базилик или прованские травы) и всё перемешиваем.
Готовим заливку. Яйца взбиваем со сливками или молоком, сыр натираем на крупной тёрке.
Достаём тесто из холодильника, раскатываем в лепёшку и укладываем в форму.
Выкладываем начинку, заливаем и посыпаем тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 30-40 мин (в зависимости от духовки).
По истечении времени достаём из духовки, даём немного остыть, и можно есть. Рассыпчатое тесто, нежное куриное филе с овощами и сливочный вкус заливки с сыром - не пирог, а мечта! Попробуйте обязательно, не пожалеете!
Приятного вам аппетита!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, буду вам очень благодарна!