Гороховый суп один из моих любимых, а мои домочадцы и смотреть на него не стали бы. Решила пойти на хитрость, измельчить всё блендером. Лопали за обе щёки и даже не спросили из чего суп.😋😄 #летнееменю #готовимвместе #хочуразбор #гороховыйсуппюре
Ингредиенты: воды, сухого гороха, морковь, луковица, картофелин, у меня молодой, сливочного масла или растительного, соль и копчёная паприка, Для подачи, зеленый лук, микрозелень, колбаса с/к или п/к
Способ приготовления:
Горох промыть до прозрачной воды, залить холодной водой на 1 час, можно оставить на ночь.
Опустить набухший горох в кастрюлю с кипящей водой, варить до готовности ~ 1 час, снимая пенку и периодически помешивать, чтобы не пригорело. Крышкой советую не накрывать, так как при варке гороха образуется много пены и суп "убежит".
Молодой картофель очистить от шкурки, очень легко её снять губкой для мытья посуды, нарезать дольками, опустить в кастрюлю к гороху через 30 минут, как начал вариться горох.
Лук и морковь нарезать крупно и обжарить до прозрачности лука на сковороде со сливочным маслом.
Зажарку добавить в кастрюлю, варить 30 минут до готовности картофеля и гороха. В конце готовки посолить по вкусу, добавить копчёную паприку 1 ч. ложку, перемешать.
Снять суп с огня и измельчить погружным блендером до однородного состояния и можно разлить по тарелочкам. Остаток супа обязательно довести до кипения. В тарелку с супом - пюре можно, по желанию, положить с/к колбаску и зелень, но он и без колбаски вкусный. Гороховый суп - пюре получился бесподобный : густой, нежный и очень вкусный! Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋
Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌼