Свинина — мясо, которое довольно популярно на территории стран бывшего Советского Союза. С ним успешно соперничает только курятина, запеченная в духовом шкафу. Так же у блюда из свинины, запеченной в духовке с овощами, имеется масса существенных плюсов. Жирное мясо не засыхает в условиях духовки, поэтому выходит не только ароматным, но еще и сочным. Овощи можно взять по сезону или замороженные. По поводу приготовления, то мясо можно нарезать на кусочки или запекать целым, все это зависит от вашего желания. В этом рецепте я предлагаю вам запечь свиное филе в пергаментной бумаге целиком. В процессе готовки не существует никаких ограничений для фантазии кулинаров, и если у вас есть желание добавить что-то свое из специй или овощей, то можете смело это делать.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
С помощью салфетки убираем влагу со свиного филе.
Подготавливаем мясо, убираем все лишнее.
В глубокую чашку добавляем специи: соль черный перец, кориандр, паприку и сухой чеснок.
Все хорошо перемешиваем.
Я посыпаю разделочную доску специями и выкладываю поверх мясо.
Обваливаем мясо в специях, а также посыпаем сверху, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Заворачиваем мясо в пергаментную бумагу и фольгу.
Нарезаем овощи средними кусочками. Для начала я нарезала луковицу.
Далее нарезаем морковь кольцами.
Режем крупными кусочками болгарский перец.
Нарезаем картофель.
Все овощи выкладываем в глубокую чашку и добавляем туда специи: соль, черный перец, орегано, паприку.
Добавляем оливковое масло и все перемешиваем.
Выкладываем овощи на противень к завёрнутому мясу.
Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
Выкладываем готовое блюдо на тарелку. Мясо нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
500 г свиного филе.
1 ч. л соли.
1/2 ч. л черного перца.
1/2 ч. л кориандра.
1/2 ч. л паприки.
1/2 ч. л сухого чеснока.
-----------------------
1 луковица.
1 морковь.
1 красный перец.
3-4 картофелины.
1/2 ч. л соли.
1/3 ч. л черного перца.
1/2 ч. л паприки.
1/2 ч. л орегано.
3-4 ст. л оливкового масла.