Скажу честно, до этого я ни разу не ела сама этот тайский суп, но домашние любят, так пробовала у кого то из тарелки! Ну раз любят решила сделать дома! Рецептов массу, их есть разные виды, но сделала по рецепту напоминающий тот, что моим нравится! Блюдо не бюджетное, найти ингредиенты тот ещё квест, но это того стоило!
Ингредиенты: целая курица , грибов вешенок , кокосового молока , рыбного соуса , сахара , сок 1 лайма, креветок королевских , суп-основа том ям , стебель лемонграсса , листья каффир-лайма , галангал , перец Чили , кинза , помидоры Черри
Способ приготовления:
Основа супа это крутой, куриный бульон, поэтому нам и нужна вся курица, моем ее и варим в кастрюле для будущего супа, как будет готова вытаскиваем и она больше нам не понадобится - готовим все ингредиенты, моем, чистим, пока отваривается курица
Как бульон готов, доводим до кипячения и добавляем туда лемонграсс, листья и галангал, варим 15 минут и вынимаем «корешки»
Убавляем огонь, чтобы не было бурления, добавляем пасту, варим 5 минут - добавляем грибы, креветки, наливаем рыбный соус - добавляем сок лайма, сахар и перец чили, перемешиваем и 3 минуты варим - добавляем кокосовое масло, выключаем огонь, добавляем помидоры и даем настоятся 5-10 минут - перед подачей, добавляем кинзу.