Тонкое, вкусное тесто и много начинки – мой любимый пирог с вишней (ягоды можно брать любые)

Тонкое, вкусное тесто и много начинки – это мой любимый пирог с вишней! Мягкое песочное тесто получается очень нежным, но при этом прекрасно держит форму, а ягоды можно использовать абсолютно любые, как замороженные, так и свежие.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В муку добавляем щепотку соли, 1 ч.л. разрыхлителя, смешиваем до однородности и кладём 100 г сливочного масла. Перетираем масло с сухими ингредиентами в крошку.

Масло должно быть мягким, но при этом оставаться ещё холодным.

Теперь высыпаем 80 г сахара и разбиваем 1 яйцо. Замешиваем тесто, но оно не должно собраться в единый комок. У вас должна получиться крошка, но крупными кусочками и она должна быть маслянистой и влажной.

Пересыпаем тесто в форму диаметром 22 см и 3-4 ст.л. крошки оставляем для посыпки пирога сверху.

Далее пальцами распределяем тесто по дну формы, формируя бортики высотой 2 см. Тесто прекрасно склеивается между собой, держит форму и не прилипает к рукам. Пока форму с тестом отставим в сторону и подготовим начинку.

У меня сегодня будет пирог с вишней. Я взяла 300 г замороженной вишни, добавила к ней 80 г сахара и 2 ст.л. кукурузного крахмала.

Высыпаем начинку на тесто и равномерно её распределяем.

Вместо вишни можно взять любые ягоды, как замороженные, так и свежие.

Сверху вишню присыпаем оставшейся крошкой и ставим пирог выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Фото можно листать влево

Затем достаём из духовки, даём остыть и снимаем боковую панель формы.

Очень удобно для таких пирогов использовать формы со съёмным дном.

Пирог с обалденной вишнёвой начинкой и нежнейшим песочным тестом готов!

Фото можно листать влево

Если вы решите готовить черешневый пирог, я рекомендую добавить лимонный сок, чтобы уравновесить сладость и сделать вкус более глубоким.

Пробуйте, экспериментируйте, а если вам понравился рецепт – поставьте пальчик вверх, таким образом его прочитает большее количество людей, что очень важно для моего канала. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.

Youtube: нажми сюда и подпишись

Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋

******************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука - 280 г

соль - щепотка

разрыхлитель - 1 ч.л.

сахар - 80 г

яйцо - 1 шт.

сливочное масло - 100 г

Начинка:

вишня - 300 г

сахар - 80 г

кукурузный крахмал - 2 ст.л.

******************************************