Как я уже рассказывала, на дегустации Belmas Winery я побывала не впервые:
Первая часть обзора в июне
Дегустация в ноябре
В первой в части речь шла о Рислинге, Совиньоне и розовом Каберне Совиньоне, теперь речь пойдет про бочковое Пино Гри 2020, Мальбек 2021 и Пино Нуар 2020 я расскажу в отдельной публикации.
1. Пино Гри 2020
Первое в РФ коммерческое Пино Гри с винификацией и выдержкой в бочке (9 месяцев, французский дуб). Пышный «теплый» аромат раскрывается оттенками карамели, лестного ореха, спелого абрикоса, яблочного сока, которые дополняют тона ромашки и сушеной папайи. Вкус обволакивающий, с высоким уровнем кислотности, тонкой терпкостью и легчайшей горчинкой. Впечатлило в ноябре, вдохновило и в июне.
Тут точно отлично сыграет курочка с грибами (poulet aux morilles). Также смело можно пробовать с жареными куриными ножками с чесноком и паштет из грибов.
2. Мальбек 2021
Очень нежное, как июньский закат, вино. В аромате делится сливочно-клубничными тонами, оттенками вишни, ежевики, мятой черники с молоком и спелой черешни. Отдаленно проявляется чернослив и спелая слива. Вкус мягкий и сочный, с ярчайшим оттенком соком черноплодки (моя любовь с детства) и мякоти спелой сливы. Танины мягкие, кислотность бодрая, горчинка легкая. Достойный образец Мальбека.
Я бы сюда однозначно рекомендовала острые свиные ребра в пивном соусе и шашлык из свиной шеи с аджикой (кинзы побольше), но согласна с виноделом, что утка я годном соусе — топ пара.
3. Пино Нуар 2020
Первое, что я почувствовала — яркий эвкалиптовый тон, который постепенно переходит в подлесок в жаркую погоду; затем идут тонкие нюансы фермы, которые догоняют оттенки сушеной вишни и лакрицы. Довольно танинное, без навязчивости, высокая кислотность, легкая горчинка, в длительном послевкусии чувствуются тона клубники.
Сюда хочется что-то сложносочиненное, не сильно жирное. Однозначно хорошей парой станет говядина по-бургундски, а также брискет с розмарином или ризотто с грибами.
Огромное спасибо проекту О винах России. C Любовью за приглашение и винотеке Русское Вино на 9-й линии ВО за атмосферу.
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.