Привет дорогие друзья!
Сегодня моя статья будет посвящена очень интересному овощу- 🧅! Лук один из самых распространенных овощей. Если используют во многих блюдах. Что с ним только не делают- тушат,добавляют в супы и соусы,жарят,в салат и на бутерброд и конечно в сыром виде. Как вкусно вприкуску с супчиком ....А вы знали что лук был известен начиная с 4 тысячелетия до нашей эры????? Упоминания о луке можно найти на стенах в пирамиде Хиопса!!!! В Америку лук попал вместе с Колумбом.А вы знали что всего на планете около 400 видов лука и только 10 из них употребляется в пищу???? Вы представьте какой большой путь прошёл этот овощ чтобы дойти до нас. Лук доступен всем так как его цена на овощ не велика и вырастить его на своей даче не составит особого труда.Я пробовала вырастить разные сорта ,но мне больше нравится сорт Штутгарт. Он любит полив и рыхление почвы. Запах лука формируется из -за содержания эфирных масел. Вкус у репчатого лука бывает разный- острый,полуострый и сладкий. Обычно для приготовления супов,для обжаривания рыбы или мяса используют острый лук,а в салаты или закуски сладкие сорта.
💢💢💢💢💢💢💢Есть небольшая тонкость- репчатый лук уступает зелёному луку по содержанию витаминов в определенной позиции в несколько раз ( витамин С в 2 раза, РР -в 3 раза,Е- в 10 раз больше.)💢💢💢💢💢
Сырой лук содержит в себе всего 40 килокалорий.В состав конечно входят витамины - В4, В5, В7, С, В6, В3 и минеральные вещества - калий, фосфор, магний и натрий.
Сладкий лук известен своим название и легко найти на прилавке в магазине- это красный лук Шалот. Принято считать что родина лука Греция и Малая Азия. Он бывает круглый и вытянутый. Очень жаль что у нас он не очень распространен и многие не уделяют ему внимание должное. Этот лук имеет нежный вкус и различные степени остроты. Идеально подходит для приготовления салатов,соусов и супов. Такой лук пользуется большой популярностью во Франции. Единственный минус -не очень крупный ,а больше мелкий.
Лук порей занимает устойчивую нишу среди них.Этот лук имеет очень нежный вкус по сравнению с обычным репчатым.Обычно в пищу используют только белую часть ,а верхушку крайне редко из-за жёсткости.Его не так легко промыть .Необходимо мыть его держа вертикально под струёй воды. Вкус лука отлично себя показал в блюдах из мяса,рыбы ,с картофелем и в салате конечно. Очень вкусный суп-пюре получится.
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️ Полезные свойства лука:
- Содержит большое количество фитонцидов из за чего отрицательно влияет на такие возбудителей как туберкулёз,стрептококк,дизентерия и грибки
- Профилактика рака молочной железы и кишечника при постоянном употреблении в пищу.
- Стимулирует работу нейронов головного мозга .
- Уменьшает образование тромбов - это действие оказывает только свежий лук.
- Широко используется в гомеопатии.
-Сок лука используется в компрессах при ожогах и нарывах.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Помогает не развится гипертонии.
- Снижает уровень сахара в крови.
- Снижает артериальное давление.
- Используется в косметологии.
❌❌❌❌❌❌❌ Возможный вред:
- Опасен людям страдающим бронхиальной астмой.
-Не рекомендуется людям страдающим болезнями сердца.
- Аллергия.
- Не рекомендуется в больших количествах в пищу тем кто страдает болезнями пищеварительной системы- гастрит,восполения и язва желудка.