Домашняя сдобная выпечка, вот чем я порадовала свою семью в эти выходные. Напекла нежных булочек с творогом. Такие вкусные получились, что почти все съели за вечер)
С удовольствием поделюсь рецептом теста и как их выпекать. Ничего сложного нет, как говорят - "справится даже ребёнок", но вот на тесто придётся потратить немного времени. Не замешивать, а подождать, пока поднимется.
Не стану забегать вперёд, обо всём по порядку.
Рецепт воздушных булочек с творогом
Понадобится для теста:
Молоко - 150 мл.;
Сухие (быстрые) дрожжи - 1 чайная ложка;
Сахар - 2 столовые ложки;
Сметана - 2 столовые ложки;
Сливочное масло - 40-50 грамм;
Мука - 2-2.5 стакана объёмом по 200 мл.(я отмеряла таким);
Щепотка соли.
1/3 чайной ложки ванилина.
Начинка:
280-300 гр творога;
1 яйцо;
3-4 столовые ложки сахара;
Ванилин - пол пакетика.
Как делать булочки с творогом
Начинаем с теста. Молоко лучше чуть-чуть подогреть. В слегка тёплое молоко всыпаем дрожжи и сахар. Хорошенько размешиваем и оставляем постоять 10 минут, чтобы дрожжи "заиграли".
Масло растапливаем. Добавляем в молоко сметану, вливаем масло, чуть солим и опять перемешиваем.
Через сито всыпаем муку с ванилином. Вымешиваем мягкое тесто, когда сформируется в один шар, чуть обмазываем его растительным маслом, накрываем полотенцем или крышкой. Желательно поставить в тёплое место минут на 45-50, но можно и оставить при комнатной температуре. Тогда оно должно постоять чуть дольше часа. За это время тесто увеличится в объёме больше, чем в два раза, станет воздушным и таким "пушистым".
Пока тесто "доходит" делается начинка. Творог протереть через мелкое сито или измельчить блендером, если он комковатый. Если нет, то просто размять хорошо вилкой. Смешать с яйцом, сахаром и ванилином до однородности. По желанию можно и изюм добавить.
Когда тесто "дошло" просто отщипываем кусочки одинакового размера (не надо даже на стол выкладывать).
Формируем булочки и выкладываем на протвень застеленный бумагой. Укладываем на расстоянии друг от друга, так как оно увеличатся в размере во время выпекания.
Можно обмазать их яйцом, молоком или просто маслом, тогда они будут такого золотистого цвета, очень румяные и аппетитные.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки примерно 25-30 минут - не дольше. Ориентируйтесь по своей духовке. Я немного забылась и "передержала" около 5 минут, поэтому слишком зарумянились)
Получаются очень вкусными. Такими булочками угощаться с чашкой чая или молока - ...такое удовольствие!
Буду рада, если рецепт вам пригодится, понравится. Желаю всем приятного угощения)
Кстати, ещё перед праздниками я налепила пельменей - получились идеально, как их делать расскажу в следующей публикации.
Также поздравляю всех подписчиков и читателей с нашим Праздником, с Днём России!
#едаирецепты #сдобныебулочки #сдобнаявыпечка #выпечкастворогом #домашняявыпечка
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ: