Что может быть вкуснее цыпленка-табака? А вкуснее может быть, цыпленок жареный на мангале. Жарится он довольно быстро, но главное маринад.
Для приготовления нам понадобится:
- - Цыпленок – 1 шт;
- - Кинза – 1 пучок;
- - Чеснок – 3 зубчика;
- - Растительное масло – 50 мл;
- - Аджика – 1ч/л;
- - Кориандр – 1,5 ч/л;
- - Грецкие орехи – ½ стакана;
- - Хмели-сунели – ½ ч/л;
- - Уксус – ½ ст/л;
- - Вода – 3 ст/л;
- - Соль и перец по вкусу.
Цыпленка нужно вымыть и просушить бумажным полотенцем, затем делаем разрез вдоль грудки и отрезаем гузку. После этого кладем цыпленка разрезом вниз и надавливаем на него руками, чтобы сломать кости.
Теперь накрываем его пищевой пленкой и отбиваем, цыпленок должен стать плоским. Делаем маринад. Мелко нарезаем половину пучка кинзы, пропускаем два зубчика чеснока через пресс, добавляем 50 мг растительное масло, и по одной ложки аджики, молотого кориандра, соли. Перемешиваем полученную смесь и ею смазываем цыпленка.
Оставляем мариноваться минимум на два часа. По истечении времени выкладываем цыпленка на решетку, но перед этим нужно убрать остатки маринада иначе он пригорит, а решетку надо смазать растительным маслом.
Отправляем на угли. Жар должен быть средним, иначе сверху цыпленок пригорит, а внутри останется сырым. Переворачивать решетку нужно каждые две минуты. Маленький цыпленок, его ещё называют «корнишон», будет готов за 10-15 минут.
Готовность проверяем ножом, если вытекает прозрачный сок, то блюдо готово. К мясу лучше всегда готовить домашний, свежий соус.
Для соуса, измельчаем полстакана грецких орехов, нарезаем оставшуюся половину пучка кинзы, один зубчик чеснока мельчим ножом, туда же добавляем по половине чайной ложки молотого кориандра, хмели-сунели и соль с перцем по вкусу, полчайной ложки уксуса и три столовых ложки воды, измельчаем блендером до состояния пасты. Можно разбавить соус водой до желаемой консистенции. Наше блюдо готово, приятного аппетита!!!
Если вам понравилась, ставьте лайк и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен - «Семья Козырь»
Спасибо, что дочитали данную статью до конца!
💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
Вот ещё очень интересная статья:
Booking ушёл с российского рынка: где теперь бронировать жилье для отпуска?
Могут ли забрать заброшенный земельный участок.
Огурцы на подоконнике можно выращивать круглый год, читай как.
Выбираем рассаду
Огурцы на подоконнике можно выращивать круглый год, читай как.
Сегодня расскажу вам о растительном масле,как,что,зачем.
К чему цветет «женское счастье», и как ухаживать за ним.
Мыть или не мыть овощи и фрукты
Выбираем рассаду
Огурцы на подоконнике можно выращивать круглый год, читай как.
Сегодня расскажу вам о растительном масле,как,что,зачем.
К чему цветет «женское счастье», и как ухаживать за ним.
Мыть или не мыть овощи и фрукты
Она подойдет тем кому нужно быстро перехватить до зарплаты.
Как застраховать дом, и самое страшное всё не потерять.
Что делать с накоплениями. Выдохни и прими решение.
Куда сейчас инвестировать, очень хороший вариант.
Что такое индекс массы тела. Как его рассчитать.
К чему цветет «женское счастье», и как ухаживать за ним.