В жару — самое то! Освежающе и ооочень вкусно!
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами ещё одним вариантом приготовления всеми любимого летнего холодного супа.
В нашей семье предпочитают окрошку на кефире с минеральной водой. С квасом готовим значительно реже и только в том случае, если квас домашний и несладкий.
Рецепт, о котором пойдёт речь в сегодняшней статье, не нов, но в моём окружении о нём мало кто знает.
Если ещё не пробовали такой вариант, попробуйте. Ну, а если всё время так готовите, то точно знаете, что такая окрошка получается очень вкусной!
Приступаем к приготовлению.
- Список ингредиентов и их количество укажу в первом комментарии сразу в конце статьи.
Готовый картофель нарезаем кубиками небольшого размера.
Если хотите ускорить процесс приготовления картофеля, то попробуйте сварить его по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ (нажимайте на красную ссылочку)
Далее таким же образом нарезаем редис.
Затем — свежие огурцы.
Варёные яйца делим на желтки и белки.
Белки также нарезаем кубиками.
Желтки перетираем в ступке с солью, мелко нарезанным зелёным луком, укропом и петрушкой.
👉 На этом этапе можно добавить мясную составляющую: хорошую докторскую колбасу, отварную говядину или курицу. У меня сегодня совсем лёгкий овощной вариант, без мяса.
А ТЕПЕРЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ.
Хорошенько промываем листья щавеля и нарезаем произвольно. Стебли не выбрасываем, они тоже пойдут в дело.
Перекладываем щавель в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут.
Даём отвару полностью остыть, процеживаем и заливаем им нашу окрошку. Доводим до вкуса жирной сметаной и ложечкой горчицы, а можно и столовый хрен добавить. Охлаждаем и подаём. Приятного аппетита!
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ ➡️ Телеграм // Одноклассники // Ютуб // ВКонтакте