Арроз кон пойо (Arroz con pollo) – простое и вкусное блюдо, очень популярное во всех испаноязычных странах. В переводе с испанского название означает рис с курицей, так что не трудно догадаться, что в основе блюда всегда именно эти два ингредиента.
Арроз кон пойо имеет множество вариаций и рецептов. Например, в Пуэрто-Рико считается, что арроз кон пойо нельзя готовить без пива и масла аннато, а в Испании их никогда не используют, зато добавляют шафран или куркуму. В Аргентине непременно добавят соус туко, в Эквадоре – аннато и изюм, а в Перу – кориандр, который придает блюду характерный зеленоватый цвет. А я сегодня поделюсь рецептом арроз кон пойо, типичным для Панамы. Там обязательно добавляют томаты, а также каперсы и зеленые оливки. За счет этого блюдо получается ярким, красивым и очень вкусным! Готовим?
Название: Арроз кон пойо
Страна: Панама
Время приготовления: 2 часа
Степень сложности: #просто
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт.,
- рис – 1,5 стакана,
- куриный бульон – 2 стакана,
- томаты в собственном соку – 350 гр,
- лук – 1 шт.,
- чеснок – 4 зубчика,
- морковь – 1 шт.,
- зеленый перец – 1 шт.,
- зеленые оливки – 1/3 стакана,
- каперсы – 1/4 стакана,
- зеленый горошек – 1/4 стакана,
- кукуруза – по желанию,
- растительное масло – для жарки,
- черный перец – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- петрушка – для подачи.
Подробный рецепт здесь: http://kitchen.727go.com/arroz-con-pollo/
#рецепт