Рановато, трудновато, красноватый. Это о неполноте качества (такой же суффикс находим в санскрите). В словаре древнерусского есть смешное слово дохтуроватъ («недодоктор», видимо).
Стало быть, ВИНОВАТ — это не совсем виновен, просто слегка похож, поэтому ВИНОВАТЫЙ может быть только ВИД, а не сам человек.
Если же чуть внимательнее оценить это «-ватый» (стать — ставать — стаивать, разрисовать — разрисовывать, сдержать — сдерживать), то мы поймём, что ВА(ТЬ) — это полноценная смыслообразующая единица и связана она с «распределением» концентрированного действия в пространстве и времени, результатом чего и будет неполнота в каждой отдельно взятой точке.
ВИН-ОВ-ЕН и ПО-ВИН-ЕН (ОБ-ВИН-ЕН) тоже образованы по-разному. В слове ВИНОВЕН помимо причастного «ен» (что делан?) мы видим то самое «размазывание» действия через «в».
Исходная форма слова позволяет образовать и винить и виновать, а вот виноватить явно появилось позже, потому что задвоение (в данном случае -тить) говорит о нелогичном наложении смыслов друг на друга и сужении значений.
В любом случае мы имеем дело с насильственным "обвинением": винить - виноватить нужно кого-то, ВИНА может существовать только при наличии объекта обвинения, а не сама по себе.
Каждый нормально слышащий понимает, что ВИНОГРАД — слово русское и расшифровывается как «град ветвей» (которые вьются), потому что в основе — ВИТЬ, а в первичной причастной форме будет «что делан?» ВИН. Сохранилась близкая форма вьюн, где за счёт звука «у» витьё идёт более кручёное.
Следовательно ВИНО — это в первую очередь сам куст, во вторую — плод (ягоды), а уже в третий заход слово обрело значение «напиток из ягод того самого витого/ винного куста». Про латынь забудьте.
А как же ВИНА? А вине тоже неоткуда взяться в русском кроме как от корня вить. Обвинять, винить получается вроде «накручивать», «обворачивать» и даже «гнуть», «сгибать» (сравните: повиноваться). Очень яркий образ получается — хоть сейчас бежать к психотерапевту раскручивать этот навороченный «комплекс вины».
В словарях сохранились уже слишком поздние, узкие (современные) значения слова ВИНА. А внятной официальной этимологии (происхождения) у этого слова в помине нет.