🍲Раньше я готовила гороховый суп на мясном бульоне, или с копчёными рёбрышками. Но специально искать рёбрышки не стала, а приготовила суп с копченой краковский колбаской.
🍲Промыла горох, замочила его на время, пока делала тесто на пирожки и начинку.
🍲Поставила варить горох в воде, после закипания снимать пенку, пока гороховый бульон не станет светлым, варим до полуготовности горох, добавляем мелко нарезанный картофель, продолжаем варить и снова имеем пену.
🍲Пассерую лук мелко нарезанный, колбаску кубиками и морковь(натертую на крупной терке), До золотистого цвета лука и аромата копченой колбасы.
🍲Доводим до готовности, добавляем соль перец по вкусу и лавровый лист.
🍲При подаче подаем с мелко нарезанным укропом и зелёным луком.
Ингредиенты:
На 2,5 л кастрюля
☑️ Вода, или бульон куриный - 2 л
☑️ Горох - 1 стакан
☑️ Картофель -2-3 шт. средние
☑️ Лук репчатый - 1 шт. средняя
☑️ Морковь -1 шт. средняя
☑️ Колбаса копчёная -200 г
☑️Масло подсолнечное для пассеровки
☑️Соль, перец по вкусу
☑️Лавровый лист-2-3 шт.
☑️Соль, чёрный перец по вкусу.
Приятного аппетита!
,
Супчик дня,
#гороховыйсуп
#вкусноипросто