Сезон натуральной черешни всего пару месяцев, поэтому спешим насладиться вкусной и полезной ягодой, которая сейчас прибывает к нам из Узбекистана и Азербайджана.
Факты, которые заставят полюбить черешню еще больше
- Не многие знают, но черешня способствует естественной выработке организмом коллагена.
Коллаген – особый белок, который придает прочность и упругость соединительной ткани, к которой относятся мышцы, связки, сухожилия, кожа и даже стенки сосудов. С возрастом синтез этого вещества уменьшается, поэтому в рацион желательно включать богатые коллагеном продукты.
- В черешне очень много магния, который наравне с кальцием и витамином D укрепляет кости, замедляет возрастное уменьшение костной массы.
- Черешня мягко очищает печень, почки и внутреннюю среду организма (детокс эффект). Улучшает состояние проблемной кожи.
- Черешня успокаивает и обезболивает. За счет содержания мелатонина помогает расслабиться, улучшает сон.
- Черешня – это очень мало калорий и низкий гликемический индекс. Кроме того кислоты, содержащиеся в ягоде, ускоряют обмен веществ, переваривание пищи.
Сезонные зож-рецепты
Черешню можно есть соло, а также использовать в приготовлении разных блюд, не только десертов, но и, к примеру, супов. Несколько сезонных рецептов из меню ресторанов.
Гаспачо со свеклой и черешней (гаспачо - это холодный томатный суп)
1. Молодая свекла (200 г)
2. Помидоры (800 г)
3. Черешня без косточек (2 стакана)
4. Сладкий перец, лучше зеленый (1 штука)
5. Свежий или маринованный огурец (1 штука)
6. Красный сладкий лук - 1 шт
7. Чеснок (2 зубчика)
8. Оливковое масло первого отжима (½ стакана + еще немного для подачи)
10. Хересный уксус, либо любой винный (4–6 столовых ложек)
11. Минеральная вода (1½–2 стакана)
12. Соль, перец, сахар.
Разогрейте духовку до 200 градусов, заверните свеклу в алюминиевую фольгу, положите ее на небольшой противень и запекайте до того момента, когда она будет хорошо протыкаться (около 40 минут). Разверните и промойте клубень под холодной проточной водой. Затем очистите и дайте полностью остыть.
Произвольно разрезаем свеклу на части и отправляем в чашу блендера. Добавьте помидоры (предварительно из них надо удалить семена, кожицу), черешню, перец, огурец, лук, чеснок, мяту и оливковое масло — немного посолите и протрите в блендере (можно 2–3 порциями) до получения абсолютно гладкой массы. Выложите пюре в большую миску и влейте немного минеральной или обычной воды, чтобы получилась консистенция смузи. Приправьте по вкусу хересным уксусом или любым винным, солью, сахаром и перцем.
Закройте миску пищевой пленкой и поставьте гаспачо в холодильник не менее чем на два часа. Перед подачей заправьте кубиками очищенного свежего огурца и зеленью. Сбрызните оливковым маслом. Декорируйте половинками черешен.
Десерт с черешней. Без муки и сахара
Вкусный тортик из трех слоев с использованием натуральных растительных компонентов.
Ингредиенты:
1 слой. Корж:
1 чашка фиников
1 стакан грецких орехов
Средний слой. Крем:
½ чашки кешью, замоченные ночь
3 ст.л. кокосового молока (можно использовать сухое, разбавленное водой)
2 ст.л. сиропа агавы
1 ч.л. свежего лимонного сока.
Верхний розовый слой ягодный:
½ чашки кешью, замоченных мин.на 3 часа
½ чашки черешни
3 ст.л. кокосового молока
2 ст.л. сиропа агавы
1 ст.л. семян чиа
1 ч.л. свежего лимонного сока.
Приготовление
Залейте финики кипятком, оставьте на 5-10 минут
Слегка поджарьте грецкие орехи, чтобы сделать их более ароматными
Чтобы сделать корж, просто взбейте в блендере грецкие орехи и мягкие финики, пока они не образуют однородную массу
Выложите сладкую массу ровным слоем в вашу форму и плотно прижмите пальцами
Чтобы сделать второй слой, также смешайте его ингредиенты в блендере до кремообразной масссы (кешью, взбитые с лимонным соком, сиропом агавы и кокосовым молоком).
Распределите полученный крем поверх коржа.
Приготовьте верхний слой, также смешав все его ингредиенты в блендере. Распределите поверх второго слоя
Украсьте черешней и семенами чиа (кунжута). Десерт готов.
Вечерний смузи из черешни
Ингредиенты:
Черешня без косточек 100 г
Небольшой банан, порезанный на кружочки.
Сладкое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины (по желанию).
Пара листиков свежей мяты.
Можно использовать немного миндаля (не соленого).
Сахар, мед – по вкусу и по желанию.
Способ приготовления. Взбить фрукты и зелень в блендере (черешню, банан, яблоко, мяту) в однородную массу. Разлейте в высокие стаканы или айриш-бокалы. Украшаем сверху цельной черешней или другой ягодой (клубника), кусочками миндаля и листиками мяты. Смузи готов!
Подписывайтесь на канал! Всегда полезная информация, как сохранить здоровье без лекарств и врачей, с помощью правильного движения и питания. Лечебные упражнения + сезонные рецепты здоровья.
Наш сайт: ckt-kzn.ru, группа вконтакте: https://vk.com/cktkzn, телеграм-канал: https://t.me/kineziakzn, ютуб-канал https://www.youtube.com.