Когда я вышла замуж, жила с мужем в квартире его дедушки и бабушки — старом польском особняке, с небольшим участком возле дома. На огороде рос большой куст ревеня. Бабушка его называла "рабарбар", черешки использовала для приготовления компота (преимущественно в смеси с клубникой, которая тоже росла на участке).
Недавно я была на рынке, покупала зелень и увидела ревень. Сразу захотелось купить. Дело было в конце дня, поэтому продавец отдала довольно большой пучок всего за 7 гривен. Я решила использовать ревень для приготовления пирога, так как компот варить было не из чего, а только из ревеня будет невкусным.
Простой пирог с ревенем и яблоком
Для приготовления пирога я использовала такие продукты:
- ревень — 10 черешков;
- яйца — 3 шт.;
- яблоко — 1 большое;
- мука пшеничная — 4 ст. л.;
- крахмал картофельный — 2 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- сахарная пудра — для посыпки пирога (сколько понадобится).
Приготовление
Подготавливаю ревень. Черешки помыла и очистила (сняла с помощью ножа грубые волокна):
Палочки ревеня порезала крупными кусочками, добавила 2 ст. л. сахара, перемешала (смотрите 3 фото в галерее):
Ревень должен пустить сок. Теперь занимаюсь приготовлением теста.
Вбила в посуду 3 яйца и размешала с помощью венчика (2 фото в галерее):
В отдельной емкости соединила 4 ст. л. муки с 2 ст. л. картофельного крахмала:
Влила в муку с крахмалом взбитые яйца:
Перемешала составляющие до образования однородной смеси (жидкого теста):
Нарезала мелкими кусочками яблоко. Шкурку не очищала:
С ревеня слила сок в кружку:
Добавила в тесто ревень, яблоки, перемешала (три фото в галерее):
Вылила тесто в силиконовую форму:
Выпекала пирог минут 40-50, получился такой:
Так как в тесто сахар я не добавляла (болею сахарным диабетом), сверху на пирог нанесла немного сахарной пудры:
Пирог остыл, можно пробовать:
Пирог получился очень вкусным. В нем мало теста, мало сахара, что позволяет употреблять такое лакомство лицам, следящим за своей фигурой и соблюдающим диету.
А как вы используете ревень? Жду комментарии.
Заходите на мой канал, ставьте лайки. Спасибо.
