Льняная каша богата витаминами группы В, магнием, калием и фосфором. Лен способен снизить повышенный уровень холестерина в крови и наладить обмен веществ. Льняная каша популярна не так, как гречневая, рисовая или овсяная, но включить ее в свой рацион непременно стоит.
Для того, что приготовить блюдо, необходимо сделать основу из семян льна либо взять готовую льняную муку. В первом случае нужно размолоть семена в блендере, а затем залить теплой водой (60 градусов). Интересно, что льняная каша отлично сочетается как с солеными, так и со сладкими ингредиентами, поэтому мы предлагаем вам попробовать сразу два рецепта – с яйцом-пашот и кокосовым молоком и ягодами.
Льняная каша с яйцом-пашот
Ингредиенты:
- Тертый пармезан 20-30 грамм
- 1 яйцо
- Зеленый лук 4-5 перьев или петрушку
- 6-7 шампиньонов
- Итальянские травы
Способ приготовления:
Добавляем в горячую льняную кашу тертый пармезан, соль, перец и итальянские травы. Перемешиваем, чтобы сыр немного расплавился, а травы раскрылись. Отвариваем яйцо-пашот и кладем сверху каши. Быстро обжариваем шампиньоны. Нарезаем сверху петрушку и лук и выкладываем грибы. Для пикантности в кашу также можно покрошить Итальянские хлебцы Baker House с чесноком.
Льняная каша с кокосовым молоком и ягодами
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко (70% жирности)
- Сироп топинамбура/ мед/ финиковый сироп
- Любимые ягоды
- Банан
Способ приготовления:
При заваривании льняной каши добавляем чуть меньше воды, чем требуется. Добавляем в готовую кашу кокосовое молоко и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем любой подсластитель по вкусу. Нарезаем банан кружочками и аккуратно выкладываем на одну сторону тарелки. На другую стороны выкладываем любимые ягоды – нам нравится сочетание малины и черники со льном.
Приятного аппетита!