Про интересную винокурню с самого севера Хайленла я уже подробно писал в Служили два товарища, или как построить винокурню на севере Шотландии с нуля, там же сделал обзор основной линейки продукции. Да, она по своему интересная. Несмотря на то, что виски молодой, у Wolfburn есть что попробовать в основной линейке. А кроме этого они периодически радуют лимитированными выпусками.
И вот один из таких добрался, правда с приключениями, к нам, и я не мог пройти мимо него. Почему? А всё просто, тут слегка торфяной виски выдерживался в течение семи лет в комбинации бочек из-под хереса Олоросо и экс-бурбонных баррелей первого наполнения. Ну а для меня комбинация торфяного виски и выдержки в хересных бочках - это всегда интересно. Дополнительно греет тот факт, что всего было выпущено 4800 бутылок, и одну из них я постепенно опустошаю. Ну а как мы все знаем, если выпил виски и его не описал в своём блоге, то считай, что и не пил.
Wolfburn No. 318, 46%abv
Розлит без холодной фильтрации и без сахарного колера.
Цвет золотистый.
Нос встречает лёгким и деликатным торфом, за которым раскрываются соль, сырная благородная плесень, лёгкая гнильца переспелых фруктов, сухофрукты, яблоки, немного ванили и дуба. В бокале держится долго, не упрощается, и особого развития нет.
Вкус ровный, немного острый, с нотками лёгкого и деликатного торфяного дыма, белых фруктов, груш, дуба с лёгким подсушиванием.
Послевкусие продолжительное, встречает специями и согревающим перчиком, а далее раскрываются ваниль, лёгкий и деликатный торфяной дым, лёгкая пыльность, сырная плесень, дуб, травы и уголёк.
Виски очень хорошо сбалансирован. Торф здесь заметен, но он не превалирует, он присутствует в органолептеке деликатно, придавая пикантный дымный характер. А за ним хорошо проявляются влияние как хересных, так и бурбонных бочек. При этом все нотки гармонично дополняют друг друга, создавая палитру этого интересного и самобытного виски.
Да, виски не отнесёшь к шедеврам и открытиям, но это уже очень добротный дымный виски, с которым приятно посидеть и подегустировать. В нём нет ничего сложного, но и нет ничего, что может отвлечь внимание на себя. С ним приятно даже просто посидеть и понаслаждаться настоящим дымным виски с севера Шотландии. И тут 7 лет вполне достаточно, чтобы получить добротный релиз, который может понравиться и виски-гику.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 85