Как мы позвали в Питер Илью Защука (крымская пивоварня Якорь) и он к нам приехал.
История простая до неприличия. Приедешь? Приеду! Прошло около месяца, и вот уже почти 50 человек (почти все винолюбы) в уютном зале новенького бара Есенин собрались пробовать виноградные эли.
Якорь делает много разного пива (ипы, апы и вот это вот всё), но интерес у нас по понятным причинам вызывают именно истории с добавлением виноградного сусла. И в большинстве случаев этот интерес оказывается удовлетворен: многие сорта куда ближе по духу к игристым винам (часто из-за высокой кислотности), чем к классическому представлению о пиве.
Теперь про само пиво
Мы попробовали 7 видов, 7 абсолютно разных видов классного пива. Постараемся вместе с Вероникой (профессиональный сомелье) вам про них немного рассказать. Да, и еще, в конце вечера мы устроили небольшое голосование среди всех гостей — выбирали любимчиков.
Шардоне Брют
Пиво максимально близкое по стилю к пет-нату. Минимальное количество остаточного сахара и легкая кислинка.
Вероника: нейтральный и свежий аромат, хорошая гастрономичность.
Голосов: 10
Рислинг
Вероника: понравился больше всего по вкусу, хотя по яркости аромата уступил Кокуру. Пронзительная свежесть и отличная кислотность выдают участие Рислинга.
Голосов: 17
Кокур
Мандариново-цитрусовый праздник. Не всегда так бывает на дегустациях, но этот сорт оказался принят и понят почти всеми: и любителями, и профессиональными сомелье.
Вероника: цитрусовые, кумкват, мандарины. Яркое, медовое, цветы медоносы. Круто! Мой фаворит дегустации.
Голосов: 28
Каберне Фран
Хоть тут и не «малинка», но во вкусе её довольно много. Правда дополнительно от сорта получаем и заметную горчинку.
Вероника: красные ягоды, пиразины («зеленая» ароматика), танины во вкусе. Ягодный морс.
Голосов: 6
Пино Нуар
Когда-то давно было такое клубничное бельгийское пиво. Пино воскресил его в памяти — нежный клубничный привкус.
Вероника: в цвете Пино. Ягодный мармелад и клубника. Нежное, ягодное пиво с земляничным послевкусием.
Голосов: 11
Малина Raspberry Princess
Илья говорит: «Я люблю пить малинку со льдом».
В этом пиве такая концентрация, что можно, наверное, немного и подразбавить, имеет место. Но! Пусть сам разбавляет: у малинки отличный баланс, который этого не требует.
Вероника: очень свежий и не сладкий вкус, сочно и не приторно. Отлично!
Голосов: 10
Массандра
Эль с добавкой Каберне Франа и девятимесячной выдержкой в бочках из-под Портвейна одноименного завода (ощущение, что на донышке бочек еще и портвейн плескался). Интересно, но показалось чересчур «портвейновым».
Вероника: аромат советской бочки. Очень специфичное.
Голосов: 11
На будущее сделали себе заметку: подгонять к концу дегустации грузовик с пивом — раскупят моментально. И в этом только доля шутки 🙂
В общем, было вкусно, душевно и атмосферно, а с Ильей сразу после его «стендапа» удалось договориться о повторном визите в конце августа. Приезжайте, приходите! Будем пробовать новые сорта и повторим хиты.
Всю линейку пива и где его купить можно посмотреть на сайте пивоварни Якорь.
Очень надеемся, что прочитав наш короткий обзор, вы хоть немного, но позавидовали тем, кто был в этот вечер с нами.
Фото: Васелина Жук
До встречи! Мы тут: https://t.me/takoe_vino