#мороженое #традиции #Барнаул Это популярное лакомство во всем мире. Приготовленное в домашних условиях оно ещё вкуснее и полезнее.
Ингредиенты: сливки 33%, воды, сахара, картофельного крахмала, ванильного сахара, яйца, жимолости, сахара
Способ приготовления:
Приготовить ингредиенты. Отделить белки от желтков. Желтки яиц взбить с сахаром, добавив ванильный сахар.
Подогреть сливки. Развести крахмал в холодной кипячёной воде,вылить в желтки,перемешать миксером.
Горячие сливки тонкой струйкой вылить в смесь, взбивая миксером. Поставить на плиту, варить до загустения, непрерывно мешая, чтобы не пригорела.
Когда смесь загустеет, убрать с огня до полного остывания. В это время взбить блендером жимолость с сахаром, потом полить готовое мороженое.
После остывания.смесь можно переложить в формочки и поставить в морозилку на 3 часа. А можно поместить в заранее приготовленную мороженицу и взбивать 15 - 20 минут. Подавать с жимолостью, шоколадной крошкой, украсить по вашему желанию.