В фарш из телятины и мяса ягненка с луком добавить зелень: кинзу, укроп и мяту. И горсть промытого лущеного гороха. В Нахичевани готовят долма с лущеным горохом. Там в кюфтя тоже добавляют не рис, а горох. А мясо в долму мелко надрезают, а не прокручивают на мясорубке, и добавляют тоже отваренный лущеный горох. Советую попробовать. Можно заменить горох обжаренным булгуром или бурым рисом, но это - по желанию. Добавить специи и соль по вкусу, фарш перемешать. Листья виноградные ошпарить кипятком. Завернуть фарш в листья. Уложить долму в сотейник. Добавить воды чуть ниже уровня долмы. Закрыть крышкой, и тушить около часа. Подавать можно с натуральным йогуртом или сметаной. Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте! Рецепт на странице Автор рецепта – Seva Seva H-va
В фарш из телятины и мяса ягненка с луком добавить зелень: кинзу, укроп и мяту. И горсть промытого лущеного гороха.
В Нахичевани готовят долма с лущеным горохом. Там в кюфтя тоже добавляют не рис, а горох. А мясо в долму мелко надрезают, а не прокручивают на мясорубке, и добавляют тоже отваренный лущеный горох. Советую попробовать.
Можно заменить горох обжаренным булгуром или бурым рисом, но это - по желанию.
Добавить специи и соль по вкусу, фарш перемешать.
Листья виноградные ошпарить кипятком. Завернуть фарш в листья.
Уложить долму в сотейник. Добавить воды чуть ниже уровня долмы. Закрыть крышкой, и тушить около часа.
Подавать можно с натуральным йогуртом или сметаной.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Seva Seva H-va