Приветствую, уважаемые садоводы! Споры между противниками и сторонниками разогревания пищи в микроволновой печи не утихают.
Можно долго обсуждать, насколько в принципе необходима микроволновка дома. Многие предпочитают свежую пищу, приготовил - сьел. Но все же часто микроволновка выручает - когда надо быстро разогреть суп или сделать горячие бутерброды к завтраку, например.
Никаких ужасов вроде превращения любой разогретой пищи в источник канцерогенов, разумеется, не существует. По крайней мере ни одно исследование подобных доводов не приводит.
Опасности типа вредного излучения тоже являются выдумкой из интернета. Микроволновое излучение находится исключительно внутри прибора, а следовательно, не представляет никакой угрозы окружающим.
Но что-то же под воздействием микроволновой энергии в еде меняется?
Меняется. Давайте разберемся, что именно.
Любое термическое воздействие на пищу меняет её структуру и питательную ценность. Это точно так же справедливо для микроволновки.
Микроволны: не влияют на рыбу, но меняют баланс микроэлементов в овощах
Исследования многократно подтвердили, что никакое термическое воздействие не уменьшает содержание ценнейшего Омега-3 в морепродуктах.
А вот с овощами все обстоит немного иначе - так, микроволновка лишает брокколи практически всех флавоноидов. Чего не происходит при жарке или варке этого овоща.
Так или иначе, любые продукты неживотного происхождения, в особенности овощи, не стоит подвергать воздействию микроволн. Но не потому, что они станут опасными для здоровья - а из-за уменьшения количества антиоксидантов, которые микроволновое излучение разрушает.
Не будем забывать также о том, что научная картина со временем может меняться и дополняться, так что пользоваться микроволновкой можно - но без фанатизма и с озвученными выше оговорками.
Ещё несколько оговорок
- Не пользуйтесь слишком старой и неисправной печью - такой прибор как раз может изучать микроволны вовне из-за нарушения герметичности.
- Не разогревайте в печи пластик - он выделяет под влиянием микроволн всякую гадость.
- Держитесь подальше от работающего прибора в любом случае - так вы обезопасите себя от возможных утечек и их небольшого, но регулярного воздействия.
А как вы относитесь к микроволновкам?
#сад и дача #микроволновка #микроволновая печь #микроволновые печи #микроволновки #здоровье
