Огурцов летом покупаем очень много. И очень часто делаем малосольные. И сухим, и мокрым способом. И у каждого способа свои плюсы. Сегодня попробовала сделать маринованные огурчики и не пожалела.
Способ, возможно, для кого и не новый, я попробовала впервые, решила рассказать. Возможно, кто-то тоже попробует и полюбит, как и мы. А разницы-то между малосольными и быстрыми маринованными всего-то в двух ингредиентах. Но какая разница!
Огурцы вымачиваю в холодной воде час, другой. И только потом солю и мариную.
Нарезаю огурцы крупными брусками, на четвертинки.
Чеснок и укроп мелко нарезаю. Добавляю к ним соль и сахар и растираю до появления сока.
К этой смеси добавляю сок половины лимона.
Все размешиваю и смешиваю с огурцами. Я мариную в чашке, но можно использовать и пакет.
Добавляю немного растительного масла и оставляю огурцы на столе на 2-3 часа. Огурцы дадут сок и хорошо промаринуются. Иногда подхожу и перемешиваю, чтобы маринад пропитал все огурцы. Если не добавлять сок лимона и масло, получатся быстрые малосольные огурчики, которые не пересолятся, даже если простоят несколько дней. Хотя у нас они не задерживаются надолго.
Можно уже подавать их к столу: к горячей молодой картошечке с укропчиком да шашлыку. Можно их охладить и потом подавать, кому как вкуснее. Я люблю огурцы комнатной температуры.
Чтобы сделать быстрые маринованные огурцы, понадобится:
1 кг свежих огурцов, большой пучок укропа, 6 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка соли, 2 столовых ложки сахара, сок половины лимона и 2-3 столовых ложки растительного масла.
Обязательно попробуйте приготовить, огурчики вкусные, в меру соленые, немного сладковатые с легкой кислинкой.
А на сегодня у меня все, готовьте с удовольствием, приятного аппетита! Спасибо Вам за то, что читаете, не жалеете 👍❤, пишете комментарии. Обязательно подписывайтесь, для меня это очень важно.
Этот и другие рецепты закусок есть в подборке. Переходите по ссылке.
Дорогие мои, у нас есть телеграмм-канал. Если любите этот сервис, можете переходить туда и подписываться. Всех ждем и будем очень рады.