Наступило лето, а значит, пришла пора моего любимого лёгкого коктейля — фрёча.
Это главный летний коктейль Венгрии: там его пьют повсеместно и в поражающих воображение количествах. Я там пока не был, хотя однажды намеревался — но помешал Эйяфьятлайокудль, отменивший рейсы по всей Европе.
Зато у меня есть друг, венгерский фотограф Андраш Фекете. А как говорит венгерская пословица, если у тебя есть венгерский друг, то фрёч ты научишься делать сам собой.
В других странах этот коктейль называют также шорле или спритцер. Он довольно мудрёный в изготовлении, но если наработать сноровку, вы сможете делать его не более чем за 4 секунды.
Итак. Во фрёче два ингредиента: холодное вино и холодная газированная вода. Вино обычно белое, но можно взять и красное. Главное, чтобы было вкусное. Ну и не очень дорогое: если потратить на фрёч много денег, то только и будешь думать о том, зачем потратил на фрёч много денег. А фрёч нужен для веселья и разговоров.
Я потратил 200 рублей на «Акцы» в «Красном и белом» — в самый раз. (Осторожно! Это вино, разливаемое «Кубань-Вино» специально для этой сети, бывает очень разным. В Арзамасе я купил с этой этикеткой мерзейшую дрянь. Но в Москве нормальное, как раз для фрёча.)
Значит, берёте в руку бутылку вина и льёте в бокал, стараясь в него попасть. Ну, на два пальца, например.
Затем нужна газировка. У меня в холодильнике был «Псыж», а так-то можно взять самую дешёвую полуторалитровую бутылку в любом супермаркете: для фрёча важны только две вещи — чтобы это была вода и чтобы она была газированная. А, три: чтобы она была холодной; но об этом я уже говорил.
Берёте в руку бутылку и льёте воду в тот же бокал, где уже есть вино. Ну — тоже на два пальца.
Ура, вы справились! Теперь да вознаградите себя за труды, чокнитесь с теми, кому тоже сделали фрёч, — и вперёд, к веселью и разговорам!
Пропорции на самом деле можно менять. Один к одному — самая ходовая, но можно брать одну часть вина на две части воды или наоборот.
Или вообще как душа пожелает. У меня вот винная бутылка вина 0,75 л, а воды — 1 л. Вот примерно такой и будет средняя пропорция.
_________________________________________
В следующих выпусках «Вечернего Лошманова» — новые истории про еду и путешествия. Подписывайтесь! И ещё у меня есть телеграм-канал, где больше коротких рассказов.