Если у вас есть вафельница, рекомендую этот рецепт ПП вафель .
Ингредиенты: гр творога 5%, яйца, гр сиропа топинамбура, Щеп.соли, Ванилин (у меня жидкая эсенсия), разрыхлителя или соды, рисовой муки (с маленькой горкой), кокосового масла или растительного
Способ приготовления:
Творог протереть через сито, или пробить блендером. Добавить разрыхлитель, сироп топинамбура, желтки, несколько капель ванильной эсенсии(ванил.сахара), муку. Всё тщательно перемешать. Тесто получается густым.
Взбить белки со щепоткой соли до стойких пик, и ввести в творожное тесто. Тесто станет жиже,нужной консистенции.
Разогретую вафельницу смазать кокосовым маслом(можно растительным) выложить по 1 ст.л. с горкой теста, немного размазать по форме, закрыть форму и выпекать до золотистого состояния. Вафли немного прилипают, при их извлечении можно поддевать ножиком или вилкой.
Готовые вафли можно подавать со сгущёнкой, джемом или шоколадом. Приятного аппетита!