Сегодня расскажу как сделать настойку на своем домашнем самогоне. Настойка, которая не просто удивит вас вкусом и ароматом , настойку, которая вам 100% понравится! Она для гурманов! Делается такой домашний продукт очень просто, не требует дорогих ингредиентов. Все можно купить в ближайшем супермаркете, но, правда, не круглый год, а в сезон. Смело можно назвать за простоту и доступность данную настойку народной!
Название " Red orange and prunes" дословно переводится как Красный апельсин и чернослив. Это два основных ингредиента в данном продукте. Красный апельсин обладает иным вкусом и иным ароматом и отличается этим от привычного классического оранжевого апельсина. Именно этот плод придаст настойке очень интересный вкус .
На литр спиртовой основы 45% нам потребуется:
Один апельсин среднего размера
3 шт. чернослива
дубовый сегмент 5-6 грамм (палочки разной обжарки)
5-6 зерен черного кофе
Готовим.
- Дубовый сегмент заливаем водой, кипятим 30 минут, сливаем, промываем и даем высохнуть. Отправляем палочки в 40 % спиртовой раствор на 1-2 дня. После промываем и высушиваем. Такая процедура уберет излишки дубильности, который нам в настойке не нужны.
- Апельсин моем, обдаем кипятком, снимаем цедру с 1/8 части и отправляем ее в емкость для настаивания. Не кладите много цедры в настойку. Это не нужно!
- В емкость отправляем половину мякоти апельсина и все остальные ингредиенты. Заливаем все спиртовой основой, ставим на вакуум (используем вакуумные крышки) и убираем на 7-8 дней в темное место при комнатной температуре.
- По окончании настаивания мы процеживаем готовый продукт и фильтруем его. Фильтровать настойку одно удовольствие, этот процесс быстрый и напиток совершенно без мути.
- Полученная настойка обладает красивым коньячным цветом. Имеет аромат фруктового бренди с нотками цитруса . Напитку нужно дать обязательно отдохнуть 2-3 недели в прохладном месте, иначе вкус чуть резковат. После созревания вкус будет очень интересный, сразу не понимаешь из чего сделана настойка и только в послевкусии раскрывается красный апельсин с нотками кофе и чернослива.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА
смотрим видео рецепт данного напитка.
