Сегодня я решил рассказать о разных сортах текилы, выпускаемых под одним очень известным мексиканским брендом. Sauza – одна из старейших компаний, основанная в далеком 1873 году. Почти 150 лет активного производства компания выпускает высококачественный алкоголь. Текила, выпускаемая под этим брендом достойная, но не самая изысканная - существуют и более элитные марки. Для первого знакомства с текилой, как напитком, Sauza отлично подойдёт. А некоторые её сорта придутся по вкусу и знатокам-ценителям.
Sauza Blanco, она же "серебряная" - имеет мягкий и ненавязчивый вкус, лёгкое терпкое послевкусие и обладает классическим ароматом голубой агавы. Прозрачная и бесцветная как хорошая водка, содержит 51% алк. Проходит двойную дистилляцию. Рекомендуется тем, кто не любит слишком насыщенный вкус, и кому противопоказаны дубильные вещества, попадающие в продукт при выдержке в дубовых бочках. Впрочем, даже в выдержанной текиле их куда меньше, чем в коньяке или виски.
Sauza Gold (предпочтительнее - Sauza Extra Gold), она же "золотая" Содержит 51% спирта голубой агавы, 40% алк. Это та же "серебряная" текила, только выдержанная в бочках из белого дуба. Также в процессе приготовления этой текилы применяется карамельный сахар и экстракт дубовой коры. Имеет ярко-золотистый цвет. Вкус у "золотой" текилы заметно более насыщенный и концентрированный, чем у "серебряной", с лёгкими карамельными тонами и нотками дуба на фоне доминирующего вкуса голубой агавы. Даёт длительное согревающее послевкусие. Аромат тоже выражен более ярко и содержит лёгкие нотки сахарного тростника, карамели и тропических фруктов.
Sauza Conmemorativo Anejo - текила класса "люкс", и одна из лучших выдержанных текил класса "Anejo" (на самом деле это фактически текила класса "Extra Anejo"). Содержит 51% спирта голубой агавы, 40% алк. Выдерживается до четырёх лет в небольших бочках из-под коньяка, сделанных из светлого дуба. Имеет тёмно-золотистый цвет. Приятный, свеже-пряный аромат с нотками цитрусовых. Мягкий, нежный и насыщенный вкус с лёгкими тонами шоколада, фруктов и ванили на фоне свежести голубой агавы; тёплое, долгое послевкусие с карамельно-цитрусовыми тонами. Текила для настоящих ценителей - искушённых "текильерос".
Sauza Hornitos Reposado - выдержанная текила для настоящих ценителей. 100% спирта голубой агавы, 38% алк. Выдерживается один год в новых бочках из светлого дуба, имеет цвет старого золота. Вкус в целом близок к вкусу Sauza Conmemorativo Anejo , но более насыщенный и ярче выраженный, ближе к натуральному свежему вкусу голубой агавы; однако при этом на фоне "стержневого" вкуса голубой агавы можно различить нотки и оттенки ванили, персиков и яблок. Даёт длительное послевкусие, сначала обжигающе-"перечное", потом - умиротворяюще-тёплое, с целым спектром тонких оттенков. Для любителей сильных, насыщенных и многоплановых вкусов, ароматов и ощущений.
Sauza Tres Generaciones Plata ("Silver") - "серебряная" текила тройной дистилляции и высшей очистки. 100% спирта голубой агавы, 38% алк. В бочках не выдерживается. Прозрачная, как слеза, с мягким романтическим запахом, тонким, изысканным вкусом и приятным послевкусием. Рекомендуется для ценителей тонких вкусов.
Sauza Tres Generaciones Anejo - элитная текила тройной дистилляции, выдержанная не менее 12 месяцев в слегка обожженных бочках из американского дуба. 100% спирта агавы, 38% алк. Светло-янтарный цвет. Лёгкий, пряно-"фруктовый" аромат. Тонкий, чуть пряный вкус, где вокруг центрального тона голубой агавы раскрывается целый букет лёгких экзотических оттенков. Долгое, мягкое и чуть "дымное" послевкусие. Текила для настоящих знатоков - "текильерос".
И это сорта текилы только одного бренда. Охватить описание сортов текилы всех мексиканских брендов в рамках одной статьи практически невозможно. Но из представленной информации, я думаю, вполне достаточно, что бы взглянуть на этот напиток другими глазами.
Будьте здоровы!
Подписывайтесь на канал. Ставьте лайк если понравилась статья. Задавайте уточняющие вопросы в комментариях.