Участвовала в одном кулинарном марафоне, и было задание: есть часть ингредиентов из старой советской кулинарной книги, надо было угадать остальные и приготовить!
Честно, в какой-то момент подумала, что это фиаско 😂
По ингредиентам я понимала, что это либо рассольник, либо солянка! Ни то, ни другое у нас дома не в ходу вообще. И если нафеячить эти блюда, это еще половина дилеммы, то я честно не знала, как их эстетично сфотографировать и, главное, кому их есть 😂😂😂
Но после сложных переговоров, при условии добавления значительного количества сосисок и незначительного количества капусты, домашние согласились на солянку!
Моя задача была неординарна - сделать капусту в данном блюде незаметной и сейчас расскажу как)))
Не поверите, я еле успела ее сфотографировать, так как были претенденты на поесть 😂 #foodkat
Ингредиенты:
- 500 грамм мяса (у меня куриная грудка, но в классическом варианте это, конечно, свиная вырезка);
- 400 грамм капусты (у меня ушло даже немного больше);
- 1 маленькая луковица;
- 1 небольшая морковка;
- 1 средний соленый огурец;
- 30 мл растительного масла;
- 1 средняя картофелина;
- 50 мл томатной пасты;
- 100 грамм копченостей (у меня это пара сосисок и несколько полосок бекона);
- соль по вкусу;
- специи по вкусу.
Приготовление:
1. Разогреваем глубокую сковороду с маслом. Режем средними кубиками мясо, стороной не более 1 см, солим и обжариваем 5-7 минут;
2. За это время режем полукольцами луковицу и трём на средней терке морковь. Добавляем к мясу и пассируем 3-5 минуток;
3. Бекон режем поперёк полосок, по сантиметру шириной, сосиски кружечками, картофель нарезаем мелким кубиком. Добавляем в сковороду к мясу. Готовим на среднем огне минут 10;
4. Теперь самое сложное - капуста)) Во-первых, я брала молодую, во-вторых я ее не резала, а строгала овощечиткой, так получались очень тонкие полоски. Строгаем и добавляем в сковороду. Томатную пасту туда же;
5. Теперь приправы: у меня копченная паприка, уцхо-сунели, копченые томаты в порошке, красный острый перец, черный перец, чеснок и лук сушеные. Досаливаем по вкусу;
6. Тушим до готовности картофеля и капусты, у меня минут 5 ушло!
#foodkat #рецепты #солянка #капуста #обед #ужин
