Самый летний суп! Я очень люблю этот вариант на кефире со сметаной, охлаждает ❄️❄️❄️❄️Такой способ приготовления окрошки мне показали в Пятигорске, поэтому называю ее Пятигорской😍 Обязательно попробуйте, вам понравится!
Для Пятигорской окрошки вам понадобится:
✔️3 средние картошки
✔️язык говяжий средний или отварная говядина 400 гр
✔️редиска 5-7 крупных шт
✔️6 яиц вкрутую
✔️5 средних огурцов
✔️средний пучок зеленого лука
✔️1 пучок укропа
✔️соль, перец
✔️сметана 30% 200 гр
✔️кефир густой жирный, лучше термостатный 1 литр
✔️горчица мягкая 2-3 ст ложки ( у меня 2 вида: французская и в зернах)
✔️1 лимон, я беру узбекский
✔️вода с газом типа акваминерале ( не минеральная) 1-1,5 литра
Готовим:
📌картошку запечь в фольге в духовке, очистить
📌редиску порезать соломкой и замочить в холодной воде, если она с горечью.
📌зеленый лук и укроп мелко порезать, соединить с солью и подавить, чтобы дало сок
📌разделить белки с желтки. Белки порезать соломкой, желтки растереть с горчицей и смешать с кефиром и сметаной.
📌картошку порезать кубиком, мясо и огурцы соломкой, все соединить с зеленью, кефирной заправкой и вымешать, добавить соль и перец, сок лимона.
📌залить окрошку водой с газом, подавать холодной
Приятного аппетита! Кто уже готовил окрошку в этом сезоне?
Видеорецепт ⤵️
#окрошка #окрошка рецепт #окрошка на кефире #как приготовить окрошку #вкусная окрошка #рецепт окрошки #холодный суп #летний суп #летние рецепты #рецепт супа