#традиции #флорида Лаймовый пирог (Key lime pie) — это американский десерт, приготовленный из сока лайма, яичного желтка и сгущённого молока в корзинке из теста. Традиционно пирог готовят из лаймов особого сорта (Key lime), которые растут в большом количестве в штате Флорида. Key Lime Pie - с 2006 года считается традиционным пирогом штата Флорида. Широкую известность пирог получил еще в XIX веке. За это время десерт стал настолько популярным, что сегодня его подают едва ли не в каждом кафе на юго-восточном побережье США. Удивительно нежный, легкий, с приятным кисло-сладким вкусом, очень аппетитный десерт, при этом его невероятно просто приготовить.
Ингредиенты: Яйца, Лаймы, Печенье (юбилейное или топление молоко), Сливочное масло, Сгущённое молоко, Форма для выпечки
Способ приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Печенье измельчите в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Выложите в форму и сформируйте корж с высокими бортами. Плотно прижмите руками или подручными средствами. Отправьте в духовку и выпекайте 10 минут.
Белки отделите от желтков. (нам понадобятся только желтки). К желткам добавьте сгущённое молоко и хорошенько перемешайте. Добавьте цедру с двух лаймов. Выдавите сок с 4 лаймов, добавьте к желткам и цедре. Благодаря этому цитрусу пай становится очень ароматным.
Вылейте лаймовую смесь в форму с тестом. Выпекайте 20 - 30 минут при температуре 180 гр.
Пирог остудить и только потом резать. Часто пирог украшают взбитыми сливками или меренгой, приготовленной из оставшихся белков.