Лето - идеальное время для шашлыков. Попробуйте приготовить шашлык из говядины по рецепту от шеф-повара! Ингредиенты на один шашлык: Говядина (ленивая мышца), 200 г Курдючный жир, 50 г Соль, по вкусу Перец, по вкусу Зира молотая, щепотка Приготовление: Говядину и курдюк нарезаем на тонкие ленты и раскладываем на доске. Солим, перчим и посыпаем молотой зирой. Теперь нужно прослоить говядину курдюком (слой мяса/слой жира) и надеть на три шампура, чтобы удобно было переворачивать при жарке. Жарим на среднем огне, чтобы говядина прожарилась до конца и приобрела красивый румянец. Жир придаст ей сочности. Готово! К этому шашлыку прекрасно подойдут овощи гриль и соус барбекю. Лайфхак: если не любите вкус баранины, то вместо курдюка можно использовать бекон.
Лето - идеальное время для шашлыков. Попробуйте приготовить шашлык из говядины по рецепту от шеф-повара!
Ингредиенты на один шашлык:
Говядина (ленивая мышца), 200 г
Курдючный жир, 50 г
Соль, по вкусу
Перец, по вкусу
Зира молотая, щепотка
Приготовление:
Говядину и курдюк нарезаем на тонкие ленты и раскладываем на доске.
Солим, перчим и посыпаем молотой зирой.
Теперь нужно прослоить говядину курдюком (слой мяса/слой жира) и надеть на три шампура, чтобы удобно было переворачивать при жарке.
Жарим на среднем огне, чтобы говядина прожарилась до конца и приобрела красивый румянец. Жир придаст ей сочности.
Готово! К этому шашлыку прекрасно подойдут овощи гриль и соус барбекю.
Лайфхак: если не любите вкус баранины, то вместо курдюка можно использовать бекон.