День здорового питания и отказа от излишеств в еде, что празднуется сегодня, - лучший повод вспомнить о бессмертном Хемингуэе. Имя его на кулинарной ниве ассоциируют прежде всего с розовым коктейлем "Дайкири", и очень жаль. Поесть папа Хем любил, слыл гурманом, но прелесть находил в простейших блюдах. Одно из таких - картофельный салат из парижского кафе Липпа. Хозяин, будучи беженцем из Эльзаса, открыл кафе в 1880 году и привез с родины свою вариацию классического немецкого блюда. Хемингуэй упоминает салат в романе "Острова в океане", мемуарах "Праздник, который всегда с тобой" и много х письмах. Я предпочитаю сложные блюда, но мимо этого пройти не могу. Всё перед вами! #традиции #Москва
Ингредиенты: картофеля, небольших головки белого репчатого лука, яйца, оливкового масла и 3 ст. ложки лимонного сока, чёрного молотого перца, соли, зубца чеснока, Зеленый лук для подачи
Способ приготовления:
Картофель отварить в мундирах, теплым почистить и порезать крупно. Яйца вкрутую тоже порезать крупно. Чеснок порезать мелко, а лук - тонкими полукольцами
Лимонный сок и масло взбить до однородности, добавить чеснок и перец, хорошо перемешать. Добавить лук. Пусть постоит минут 10, тогда добавить картошку.
Добавить яйца, посолить, снова перемешать. Дать настояться 10 минут. Подавать, посыпав зелёным луком Салат хорош как сам по себе, так и в роли гарнира к любым рыбным или мясным блюдам.